カンブリア宮殿という番組をご存知でしょうか？


毎週、成功した経営者をゲストに呼んで、その人が
実施したことを取り上げる番組です。


「ガイアの夜明け」と共に私の好きな番組の一つです。


２００７年４月２３日放送日のゲストは
日本レストランシステム会長　大林さん
でした。


日本レストランシステムは利益率１０％を超えれば「優良」
と言われる外食産業において２１．１％（２００６年５月期）
という脅威の数字をたたき出しています


原因として経営的な手腕など色々な要素があるのですが、その中で
あるメッセージに興味を持ちました。


人材に対する考え方です

実現できているかどうかは中に入ってないので
分かりませんが、


「社員に出来るだけ長く働いてもらう事が会社に
とって良いこと。例えば、長く働くと技術があがる。
技術があがると４人でやってた仕事が３人で出来る。
結果として１人分の人件費が浮くのでそれを３人の
昇給にあてることができる。そして社員が満足する」


ニュアンスとしてこのような事を話されてました。


この考え、見習った方が良い会社がたくさんあります。


派遣社員や、パートを使い極力人件費を落とすことに
力をいれる会社


労働時間に関係なく、社会保険や雇用保険をかけない
方針の会社


教育に費用を全くかけない会社


少ない人数で売上げを達成しても、メンバーにペイ（評価）
せずに、リーダーだけに還元する会社と、メンバーの活躍を
伝えないリーダー（役職者）


人材を大切にしない経営をしたがために、人が定着せずに
派遣社員であれ正社員であれパートであれ、実力のある人が
どんどん他社に行ってしまう会社


離職数＞新卒採用数の会社


安く使うのではなく、長く働いてもらう環境を用意する
ことで結果として人件費は安くなる


特に離職率の高い業界などでは重要な考え方です


顧客満足ばかりに目が行きがちですが、社員満足が
あって初めて良い接客ができます。


「この会社をいつ辞めてもいい」

と考えてる社員の接客態度と

「この会社を良くしよう、成長させよう」

と考えてる社員の接客態度は違います


社員満足度をあげることは、採用時の努力ではできません。


モチベーションはあげれますが、ハリボテです。


次回のメルマガではこのあたりを書いてみようと思います


また応募者側から採用選考時にそのような会社を判断する
テクニックはあります。


このテクニックに関しては学生向けメルマガにて発行いたします。
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